Bakso Jamur Bakar

Tak hanya orang dewasa, anak-anak usia sekolah juga banyak yang menyukai Bakso. Jika Anda khawatir Bakso yang beredar di pasaran kurang sehat, cobalah membuat sendiri Bakso di rumah. Selain lebih terjamin kualitas bahan dan kesehatannya, bahan baku yang digunakan juga bisa dimodifikasi sesuai selera dan kebutuhan gizi si kecil. Selamat mencoba...

Bahan
300 gr daging sapi giling
75 gr tepung tapioka
25 gr tepung maizena
100 gr jamur kuping, iris kotak kecil
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk

Saus
50 ml saus tomat
50 ml kecap manis
¼ sdt lada bubuk
Garam secukupnya

Cara Membuat
1. Campur daging giling, tepung tapioka, tepung maizena, jamur kuping, garam dan lada bubuk, uleni hingga adonan dapat dibentuk
2. Ambil sedikit adonan, bulatkan hingga adonan habis. Rebus dalam air mendidih hingga matang dan mengapung, angkat dan dinginkan
3. Tusukkan bakso dengan tusuk sate, 1 tusuk isi 3 butir bakso. Panggang di atas griller sambil diolesi saus dan dibalik hingga matang, angkat
4. Sajikan Bakso Jamur Bakar selagi hangat

Resep Rabeg Khas Banten, Alternatif Mengolah Daging dan Jerohan Kambing

Hari raya Idul Adha atau hari raya kurban, tentunya akan banyak sekali daging dan jerohan kambing. Kebanyakan daging dan jerohan tersebut dibikin sate atau gule. Nah...ini ada pilihan lain untuk mengolah daging atau jerohan kambing tersebut. Namanya masakannya Rabeg, masakan ini khas dari Banten.

Saya coba bagi resepnya dan silahkan mencoba...

RESEP RABEG (KHAS BANTEN)

BAHAN:

350 gram daging kambing
250 gram usus kambing, bersihkan, potong-potong
200 gram hati kambing
4 cm jahe, memarkan
3 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
4 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
10 butir bawang merah, iris tipis
4 cm jahe, iris tipis
1 buah tomat merah, potong-potong
5 sdm kecap manis
2 sdm gula merah,sisir halus
2 sdt garam
1 ½ sdt merica bubuk
8 butir cengkeh
4 cm kayu manis
½ biji pala
300 ml air
5 sdm minyak

CARA MEMBUAT:

rebus daging kambing, usus, hati, secara terpisah bersama jahe, serai dan daun jeruk purut sampai empuk. Angkat dan tiriskan, lalu potong-potong menurut selera.

campur daging dan jeroan kambing rebus dengan bawang merah, jahe, tomat, kecap manis, gula merah, garam, merica, cengkih, kayu manis, pala bubuk, dan air. Masak dengan api sedang sampai bumbu terserap dan air menyusut. Beri minyak goreng, kemudian teruskan memasak sambil diaduk-aduk sampai rata dan berminyak. Angkat.

UNTUK 6 ORANG

Selamat Hari Raya Idul Adha....!

Rujak Soto, Paduan Unik Khas Banyuwangi

Festival Rujak Soto, pesta kuliner yang menyajikan makanan unik  khas kabupaten "The Sunrise Of Java" ini menjadi rangkaian acara Festival Banyuwangi 2014.

Bertempat di Alun-alun Taman Blambangan, acara diikuti sekitar 200 peserta yang berderet di sepanjang jalan berlomba menjajakan rujak soto.

Rujak Soto sendiri merupakan paduan unik antara rujak cingur dengan soto daging khas Banyuwangi. Cara pembuatannya cukup mudah, berikut video lengkapnya.

Video selengkapnya bisa dilihat disini

Cilok Goreng Isi Mak Nyusss

Seperti halnya Cilok pada umumnya yang dimasak dengan direbus atau dikukus, cara pembuatan cilok goreng bisa dikatakan hampir sama. Untuk bahan-bahan untuk mebuat cilok goreng bisa dilihat di artikel sebelumnya Cilok Jamur Keju Sambal Bangkok.

Hanya dalam bahan tersebut ditambahkan dengan 1 butir telur supaya hasilnya lebih empuk dan mak nyusss...

Disamping itu, resep kali ini dalam hal penyajiannya disajikan dengan sambal kacang.

Bahan-bahan Sambal kacang:

• 150 gr kacang tanah, goreng
• 8 buah cabai merah
• 2 sendok makan gula merah 
• 2 siung bawang putih 
• 2 sendok makan larutan air asam jawa
• 100 ml air
• Garam secukupnya 
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara memasaknya:

• Campur tepung terigu dan tepung sagu, tambahkan bumbu bubuk dan aduk-aduk hingga rata.
• Pecahkan telur, masukkan ke dalam tengah adonan campuran tepung, uleni dengan air panas yang dituang sedikit demi sedikit hingga kalis. 
• Ambil satu sendok teh adonan, isi dengan keju dan jamur tiram cincang, bentuk bulatan, goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan. 
• Sambal kacang: Haluskan kacang tanah beserta bahan dan bumbu lainnya, tumis dengan sedikit minyak, tuang air, tambahkan garam secukupnya. Masak hingga matang. 
• Sajikan cilok goreng dengan sambal kacang.

Manfaat Buah Belimbing Untuk Kesehatan

Manfaat buah belimbing untuk kesehatan sudah tidak diragukan lagi. Buah yang mudah ditemui seperti di pekarangan rumah ini ternyata berasal dari negeri yang cukup jauh. India dan Srilanka merupakan rumah utama dari buah yang menyerupai bentuk bintang ini. Buah belimbing mempunyai julukan sebagai star fruit, hal ini dikarenakan bentuk dari buah tersebut setelah dipotong-potong kecil akan menyerupai bentuk bintang. Buah yang mempunyai nama latin Averrhoa ini sangat mudah untuk dibudidayakan khususnya di Indonesia yang terkenal sebagai daerah tropis. Tanaman dari buah belimbing ini tidak perlu banyak air untuk bisa hidup sehingga sangat cocok untuk dikembangkan di negara yang beriklim tropis. Selain rasanya yang enak ternyata manfaat buah belimbing bagi tubuh sangat bagus sehingga baik untuk dikonsumsi secara rutin.

Berbagai Macam Manfaat Buah Belimbing

Manfaat buah belimbing yang pertama yaitu dapat mencegah penyakit kanker. Hal ini disebabkan oleh banyaknya kandungan vitamin C dari buah belimbing. Vitamin C berfungsi untuk memperbaiki sel-sel yang rusak, meningkatkan daya tahan tubuh sehingga tubuh akan lebih kebal terhadap serangan penyakit. Manfaat belimbing yang selanjutnya yaitu dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Hal ini dikarenakan kandungan zat pektin yang dikandung oleh belimbing sangat melimpah.Bagi oaring tua yang memiliki masalah susah makan pada anaknya, dapat mencoba belimbing sebagai obat untuk meningkatkan nafsu makan pada anak. Karena kandungan retinol dan vitamin A yang terdapat pada belimbing dapat membantu meningkatkan nafsu makan.

Kandungan kadar kalium yang tinggi serta rendah kalsium pada buah belimbing sangat berkhasiat untuk mengobati penyakit hipertensi.Terapi hipertensi dengan mengkonsumsi buah belimbing sudah terbukti ampuh untuk mempercepat menurunkan tensi darah. Khasiat belimbing untuk jenis penyakit kulit seperti panu juga bisa diobati. Daging dari buah belimbing dioleskan pada sekitar daerah yang terkena penyakit panu sebanyak dua kali sehari, dalam rentang waktu tiga hari penyakit tersebut akan sembuh secara total. Dan itulah beberapa manfaat buah belimbing.

Sumber: hidupsehatbersama.com

Cilok Jamur Keju Sambal Bangkok

Cilok (singkatan dari Aci dicolok) adalah sebuah makanan rakyat khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung Kanji (aci dalam bahasa sunda) yang kenyal dengan di tambahkan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, Kecap,dan Saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Bisa juga terdapat telur atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tepung kanji maka cilok jika dimakan rasanya kenyal. Tak hanya disukai oleh anak-anak, pada zaman modern ini ternyata hampir semua orang menyukai cilok, seperti para mahasiswa dan orang tua.

Tak hanya menjadikan sebagai makanan ringan yang enak, Cilok juga dapat menjadi sebuah peluang usaha. Rata-rata pedagang cilok adalah pedagang kaki lima yang sering berpindah-pindah dan rata-rata berjualan di daerah strategis seperti Sekolah, Kampus, dan Pabrik-pabrik. Untuk memulai usaha ini sebenarnya tidaklah rumit. Anda tinggal menyiapkan bahan baku, antara lain: tepung kanji, bumbu bawang dan teman-temannya, lalu campur dengan daging ayam atau sapi; pencampuran tentunya menggunakan air, selanjutnya direbus dan dibentuk bulat-bulat kecil seperti pentol bakso.

 

Resep cilok yang kami bagi kali ini dijamin bikin tambah "greng". Gurihnya keju dikombinasi dengan rasa khas jamur plus pedasnya sambal bangkok menambah sensasi lidah Anda. Silakan dicoba resepnya.

Bahan :

200 gr tepung kanji
4 sendok makan tepung terigu
250 ml air panas

Bumbu halus:
1 sendok teh merica
2 siung bawang putih
Garam secukupnya

Isi:
100 gr keju cheddar, potong dadu

100 gr jamur tiram, dicincang kasar

Cara Membuat:

1. Campur tepung kanji, tepung terigu, bumbu halus, dan air panas. Aduk dan uleni hingga rata.
2. Ambil sedikit adonan, isi dengan keju dan jamur tiram cincang, bentuk bulatan.
3. Didihkan air, masukkan adonan, masak hingga matang dan terapung. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan cilok dengan sambal bangkok instan.

Oncom Merah

Oncom adalah makanan yang berasal dari Indonesia dan terutama populer di Jawa Barat. Makanan ini adalah hasil dari fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang yang mirip dengan pengolahan terhadap tempe. Perbedaaannya adalah bahwa pada oncom hasil olahan dinyatakan siap diperdagangkan setelah kapang menghasilkan spora, sementara pada tempe hasil olahan diperdagangkan sebelum kapang menghasilkan spora atau baru dalam tahap hifa.

 

Ada dua jenis macam oncom:

1. Oncom merah
2. Oncom hitam

Oncom merah didegradasi oleh kapang oncom Neurospora sitophila atau N intermedia sedangkan

Oncom hitam didegradasi oleh kapang tempe Rhizopus oligosporus atau jenis-jenis Mucor

Oncom adalah merupakan satu-satunya bahan makanan manusia yang diolah dengan melibatkan jenis Neurospora

 

Oncom merah pada umumnya dibuat dari bungkil tahu, yaitu adalah kedelai yang telah diambil proteinnya dalam pembuatan tahu, sedangkan

Oncom hitam pada umumnya dibuat dari bungkil kacang tanah yang kadangkala dicampur ampas (onggok) singkong atau tepung singkong (tapioka), agar mempunyai tekstur yang lebih baik dan lebih lunak.

 

Bungkil kacang tanah adalah ampas yang berasal dari kacang tanah yang telah diambil minyaknya dengan proses pemerasan mekanis atau proses ekstraksi. Walaupun kedua bahan substrat tersebut berupa limbah, kandungan gizinya sesungguhnya masih cukup tinggi untuk dapat dimanfaatkan manusia.

 

Kapang oncom dapat mengeluarkan enzim amilase, lipase dan protease yang aktif selama proses fermentasi dan memegang peranan penting dalam penguraian pati menjadi gula, penguraian bahan-bahan dinding sel kacang, penguraian lemak, serta pembentukan sedikit alkohol dan berbagai ester yang memunculkan aroma sedap dan harum. Protein juga terdegradasi namun tidak penuh dan berakibat meningkatnya daya cerna.

 

Untuk pembuatan oncom dari bungkil kacang tanah, pertama-tama direndam dalam air bersih selama 3 sampai 4 jam, setelah itu ditiriskan kemudian diayak dan dicampur dengan tepung tapioka. Selanjutnya, campuran ini dikukus. Setelah masak, adonan diratakan di atas tatakan dari bambu, dan ditaburi dengan ragi setelah dingin. Inkubasi dilakukan setelah ditutup dengan daun pisang bersih dalam suhu ruang yang hangat yaitu 25 °C - 30 °C dan kelembaban tinggi, selama 2 sampai 3 hari.

Kuah Bakso Enak Dan Gurih

Kelezatan dari semangkuk bakso ternyata bukan hanya terletak dari citarasa bakso saja. Tapi ada hal lainnya yang sangat penting untuk diperhatikan, yaitu kuah bakso itu sendiri.

Kuah bakso adalah bagian dari bakso yang 99% pasti dirasakan pertama kali oleh konsumen. Lezat atau tidaknya kuah ini menjadi penilaian tersendiri dari konsumen terhadap sajian bakso yang dibuat. Oleh karena itu, Kuah bakso-pun perlu mendapatkan perhatian lebih ketika anda membuat sajian bakso baik untuk keluarga ataupun pembeli ketika anda menjalankan bisnis kuliner ini.

Pada artikel kali ini, akan disajikan secara lengkap mengenai bagaimana membuat kuah bakso enak dan gurih serta disukai oleh konsumen tentunya.

Bahan-bahan yang perlu anda siapkan untuk membuat kuah bakso enak dan gurih antara lain :

Bahan utama :

• Tulang dengkul sapi 1 bh.
• Tetelan dan lemak sapi 500 gr potong kecil-kecil.

Bumbu Untuk Kuah Bakso :

• Bawang merah 10 siung.
• Bawang putih 15 siung.
• Merica 1sdt.
• Minyak goreng 2 sdm.
• Pala bubuk ¼ sdt.
• Garam secukupnya

Cara membuat kuah bakso :

1. Rebus sebentar tulang dengkul sapi, tetelan, dan lemak sapi, lalu buang air rebusan dan ganti dengan air baru sebanyak 5 liter.
2. Rebus kembali hingga menyisakan air sekitar 3 ltr
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, merica.
4. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan tadi hingga harum.
5. Masukkan bumbu tersebut kedalam air rebusan.
6. Tambahkan garam dan pala bubuk
7. Panaskan kembali air rebusan, tunggu hingga mendidih.
8. Kuah bakso sudah jadi dan siap digunakan.

Tepung Jamur Tiram

TEPUNG JAMUR TIRAM..........yang sederhana penuh harapan:

1. Bersihkan jamur yang sudah dipetik dari berbagai kotoran yang menempel.....
2. Cuci bersih beberapa kali....terakhir bilas dengan guyuran air bersih....
3. Rendam dengan pemutih (saat ini jangan dulu yaaa.... apalagi untuk eksport)
4. Buang sisa air dengan cara memeras jamur pakai tangan....atau menggunakan spinner mesin cuci....tapi hati2 dengan sabun tersisa...

PENGERINGAN :

1. Penjemuran dengan tenaga sinar matahari (alami) sekitar 2-3 hari hingga jamur kering dan bisa dipatahkan.....Cara ini sederhana, murah, tapi lambat dan relatif kurang hygienis karena terbuka.
2. Pengeringan dengan cara di oven dengan suhu ruang oven maksimum 60*C....untuk menahan suhu oven tidak melebihi 60*C... pintu oven bisa dibuka secukupnya.....Cara ini lebih cepat, tapi memerlukan biaya pengadaan oven dan bahan bakar...disamping jumlah yang bisa dikeringkan relatif sedikit.....resiko lainnya yaitu kadang terjadi browning (pencoklatan berlebihan) dan mengurangi mutu tepung....
3. Pengeringan dengan blower (kipas angin) dan Tunnel (lorong).... cara pengeringan ini relatif alami, tapi lebih cepat dibandingkan dengan hanya dijemur saja...lebih hygienis dengan biaya operasional lebih murah dibandingkan dengan oven.....
4. Gado-gado.... cara pengeringan mirip ke 3 contoh diatas dengan mempertimbangkan jumlah jamur yang akan dikeringkan....dengan prinsip :

• Hygienis (Standar ekspor).....
• Murah/hemat/ekonomis....
• Warna putih bersih
• Ukuran tepung (mesh) sesuai ketentuang buyer (pembeli)...

Rendemen yang pernah dicoba baik JMC maupun PATIH....kisaran 6,5 % - 8,5 % atau menghasilkan 65-85 gram tepung tiap kg jamur segar/basah....

Semoga bermanfaat...

Oleh : Mbah Phip Apriatna, link sumber

Omelet Brokoli Jamur - Istimewa dan Lezat

Pada artikel terdahulu sudah pernah dimuat resep membuat omelet jamur ala kadarnya...dengan bahan yang ala kadarnya karena sedang kelaparan, omelet jamur tiram . Nah, kali ini saya nemu resep omelet jamur yang oke punya oleh Mbak Risne Oktaviani di blognya resepmasakankreatif.blogspot.com. Tapi memang dasar iseng sukanya ngutak ngatik barang bener yang hasilnya malah kadang bikin gak bener, resep yang sudah oke pun tetap saja dibongkar. Tapi disini tidak akan di share hasil ngutak ngatik resepnya. Mau share resep yang asli saja biar gak diketawain.

Ini dia...!!!



Bahan :

• 4 butir telur ayam
• 2 sdm susu cair
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm margarin
• 50 gram bawang bombay, cincang
• 100 gram brokoli, potong-potong, rebus sebentar
• 50 gram jamur kancing kaleng, iris tipis

CARA MEMBUAT OMELET BROKOLI JAMUR :

1. Kocok telur, lada, susu cair dan bumbu kaldu hinga rata dan berbuih, sisihkan.
2. Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan potongan brokoli dan jamur, aduk hingga layu lalu angkat.
3. Oles wajan dadar dengan margarin, tuangkan sebagian adonan telur, panaskan di atas api sedang hingga sisinya agak kering dan bagian tengahnya agak basah. Letakkan sebagian tumisan lalu masak hingga matang. Lakukan lagi terhadap sisa bahan. Angkat dan sajikan.

SAUS SEDAP SERBAGUNA dari JAMUR TIRAM.

Memang berbagai inovasi olahan berbahan baku jamur tiram gak ada matinya, kali ini ada inovasi terbaru olahan jamur tiram yang dibuat saus yang dilakukan oleh Pakde Phip Apriatna yang dimuat di salah satu komunitas petani jamur, yaitu Persaudaraan Petani Jamur Indonesia (PPJI). Sebuah inovasi yang luar biasa dan sangat kreatif. Seharusnya hal seperti inilah yang didukung habis-habisan oleh pemerintah kita, bukannya malah memberi BLSM demi memuluskan usaha menaikkan BBM yang menurutku, ini sangatlah tidak mendidik dan jelas sekali tidak kreatif. Malah bisa mematikan kreatifitas anak negeri....hohoho, lho kok jadi ngelantur...langsung saja, inilah cara pengolahan dan resepnya...simak dan catat dengan benar, dimodifikasi bila perlu...

Cara Pengolahan:

1. Siapkan bahan - bahan :

• Jamur Tiram segar 800 gram
• Gula Pasir 120 gram
• Garam Dapur 40 gram
• Cuka makan 30 ml
• Cabe segar 120 gram
• Tomat segar (tua/merah) 120 gram
• Tepung kanji (tapioka) 1-2 sendok makan....

2. Setelah semua bahan dicuci, cabe buang bijinya. Tomat buang bijinya, bawang buang kulitnya lalu diBLEND (blender) lebih dulu hingga benar2 hancur. Tambahkan air sedikit demi sedikit saat blender jalan sebanyak 250 ml/setengah liter. Lalu masukan ke wadah atau waskom.

3. Jamur segar yang sudah dicuci, campur garam, cuka, dan tepung kanji lalu di BLEND (blender) hingga lumat, tambahkan air 250 ml sedikit demi sedikit saat blender berjalan....

4. Campurkan kedua bahan yang sudah hancur, lalu diaduk hingga rata....(disebut adonan saus).

5. Ambil saringan santan yang besar (bulat segede piring)....letakan diatas waskom/wadah kosong untuk menampung hasil saringan...

6. Tuangkan adonan saus 1-2 sendok ke saringan lalu saring dengan cara adonan ditekan-tekan hingga turun...begitu seterusnya hingga adonan tersaring semua....

7. Bersihkan adonan yang menempel pada saringan.... dan adonan halus siap dipanaskan.....

8. Gunakan wajan untuk memanaskan adonan saus dengan api kecil, dan diaduk terus menerus sampai mendidih, hingga kekentalan yang diinginkan....

9. Saus didinginkan dan siap digunakan....

10. SELAMAT MENCOBA....MENCOBA SELAMAT......

Catatan :

• Saus ini hanya bertahan 4-5 hari...jika ingin lebih awet gunakan natrium benzoat satu persen saja/food grade (1%). Saus tahan 1-2 bulan....
• Jika menginginkan kekentalan lebih bagus...gunakan CMC (Carboxy Methyle Cellulose)....
• NILAI EKONOMISnya silahkan itung sendiri.....
• Jangan lupa berdo'a yaaaa......

Soup Susu Jamur

Bahan :

• Jamur merang 50 gram, belah dua bagian
• Jamur kancing 50 gram
• Jamur shitake 50 gram, rendam dlm air panas
• Wortel 100 gram, potong dadu
• Susu cair 500 ml
• Air 1 liter
• Margarin 2 sdm

Es Jamur Kuping

Bahan utama:
300 g jamur kuping segar
300 g jelly/agar tanpa gula (potong ukuran dadu)
Bahan sirup gula merah: 200 g gula palem 120 g air matang
Bahan susu: 500 ml air susu rendah lemak ¼ sdt garam

JC Ebi Potato - Kripik kentang kriuk dan gurih

Dapatkan 2x Lipat Penghasilan Anda!

 JC Ebi Potato adalah kripik kentang ebi yang terbuat dari kentang asli.
Kentang mempunyai banyak khasiat, Di antaranya potassium, vitamin C (sumber kedua selepas oren), membekalkan karbohidrat kompleks dan fiber atau gentian kepada gula darah (blood sugar) dan pengawalan tekanan darah.

Soto Jamur? Ya...Sotoji

Ini dia menu sarapan pagi ini...SOTO JAMUR INSTAN sedap manatabbb...

Mungkin belum banyak yang tahu jenis kuliner ini karena memang Sotoji atau Soto Jamur Instan belum hadir di Kota Purwakarta. Sebenarnya sudah 3 hari yang lalu mendapat kiriman Sotoji dari seorang teman yang sekaligus produsen Sotoji di Bogor.

Nuggets Jamur (3)

Bahan : 

• 1 kg jamur tiram segar
• 200 gr tepung terigu
• 200 gr tepung maizena
• 4 butir telur ayam
• 5 siung bawang putih
• 6-8 siung bawang merah
• 2 sendok teh penyedap rasa
• 2 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya 

Cara Membuat : 

• Jamur tiram segar dicuci dengan air mengalir.
• Rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit. Angkat dan tiriskan.
• Hilangkan kandungan air pada jamur tiram dengan cara diperas.
• Giling kasar/dicincang kasar jamur tiram yang telah direbus.
• Campurkan jamur tiram, tepung terigu, tepung maizena dan telur. Aduk hingga tercampur rata.
• Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu masukkan ke dalam adonan.
• Setelah rata, tambahkan bumbu-bumbu, penyedap rasa, merica, dan garam. Aduk semua adonan sampai rata.
• Siapkan loyang, olesi dengan minyak atau mentega. Tuangkan adonan nugget ke dalam loyang. Kukus selama 10-15 menit. Angkat dan dinginkan.
• Lepaskan adonan nugget dari loyang. Potong-potong sesuai selera.
• Simpan nugget di dalam lemari pendingin selama satu malam.
• Setelah satu malam, keluarkan nugget dan diamkan beberapa saat.
• Masukkan potongan nugget ke dalam kocokan telur lalu tepung panir hingga tertutup rata. Panggang selama 30-45 menit.
• Goreng nugget hingga kecoklatan. Hidangkan….

Selamat mencoba...dan ditunggu kirimannya....

Resep lain untuk nuggets jamur:
Nuggets Jamur (1)
Nuggets Jamur (2)

Tempe Bakar Jamur Tiram

Menyambut weekend dengan menu sederhana dan sehat...yang suka dengan menu tempe dan mau mencoba melakukan variasi agar tidak bosan dengan makanan yang merupakan khas Indonesia, tetap dengan cita rasa Indonesia....ini ada resep kombinasi tempe dengan jamur tiram...boleh dicoba, mantab coy...

Bahan:

2 sdm minyak sayur
3 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai hijau keriting, potong 2 cm
300 g tempe yang bagus, potong-potong, bakar
3 sdm kecap
1 sdm kecap manis
100 ml air
1/2 sdt merica bubuk
100 g jamur tiram, potong-potong sesuai selera

Cara membuat:

* Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
* Masukkan cabai hijau, aduk hingga layu.
* Tambahkan tempe, kecap, merica dan air. Masak hingga mendidih.
* Masukkan jamur, masak hingga kuah hampir habis.
* Angkat, sajikan hangat.

Lumpia Jamur

Resep Lumpia Semarang isi Jamur Tiram :

• 15 lembar kulit lumpia
• 2 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk perekat
• Minyak untuk menggoreng

Resep isi Lumpia Semarang isi Jamur Tiram :

• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sendok teh ebi sangrai, dihaluskan
• 50 gram udang, dicincang kasar
• 50 gram ayam, dicincang kasar
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 200 gram jamur tiram, diiris/disuwir memanjang
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Resep saus Lumpia Semarang isi Jamur Tiram :

• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 300 ml air
• 50 gram gula merah, disisir halus
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 25 gram gula pasir
• 3 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental

Cara membuat Lumpia Semarang isi Jamur Tiram :

• Isi : panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Tambahkan udang dan ayam. Aduk sampai berubah warna.
• Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan jamur tiram. aduk sampai layu.
• Masukkan kecap manis, garam. merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
• Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
• Saus : rebus bawang butih dan air sampai mendidih. Masukkan gula merah, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai larut.
• Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
• Sajikan Lumpia Semarang isi jamur Tiram dengan sausnya.

Untuk 15 buah.

Soup Krim Jamur Tiram / Zuppa Soup

Sup Krim Jamur Tiram ini tidak terlalu encer tapi cukup kental dan anda dapat pula mengganti puff pastry dengan roti tawar bila kesulitan untuk membuat atau mencari puff pastry yang siap pakai. Tentu rasanya sangat nikmat dan cocok untuk acara-acara santai keluarga maupun dalam acara-acara lainnya. Berikut adalah resepnya:
 
Bahan:
150 g puff pastry, siap pakai
2 buah mangkuk sup tahan panas
 
Isi:
1 sdm mentega
20 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
75 g daging ayam, potong kecil
100 g jamur tiram, iris halus
1 sdm tepung maizena
600 ml susu segar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm krim segar
2 sdm keju cheddar parut


Taburan:
Wijen

Cara membuat:
-Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
-Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong.
-Kemudian masukkan jamur tiram dan aduk hingga layu.
-Masukkan tepung maizena, aduk rata.
-Tuangi susu dan keju sambil aduk hingga licin.
-Tambahkan krim, didihkan dan angkat.
-Tuang ke dalam 2 buah mangkuk.
-Tutup dengan sepotong puff pastry.
-Olesi puff pastry dengan telur dan taburi dengan wijen. Panggang dalam oven panas 150derajat Celcius selama 15 menit hingga mengembang dan matang. Sajikan panas lebih nikmat...

Sangat cocok untuk acara keluarga, acara kantor, arisan, pernikahan, syukuran, dll 

Selamat mencoba dan menikmati...

Bisa Order Disini:

Rp. 10.000,- / Porsi

(minimal 100 porsi sdh termasuk peralatan dan pelayanan)

PPMI'98 Mushroom Center Purwakarta

08158955460

Untuk pemesanan baglog, bibit dan jamur segar silahkan klik disini

Jamur Krispy

Kemasan 100 Gram (1 Ons)

Di Tahun ke-2 Usaha Budidaya Jamur Tiram PPMI'98 Mushroom Center Purwakarta ini, mulai mengembangkan produk-produk olahan Jamur Tiram. Dimulai dengan produk olahan Jamur Crispy  yang Renyah...Enak...Gurih...dengan merk dagang Empat Limabelas.

Silahkan ditunggu kehadirannya di toko-toko makanan dan kue di wilayah Purwakarta dan sekitarnya...

Malas ke toko? Mau pesan langsung? Bisa...!!!
Yang luar kota? Bisa...!!!

Silahkan hubungi:
PPMI'98 Mushroom Center
Telp.: 08158955460 / 082122319870


Jamur Crispy
Kemasan 100 gram (1 Ons) : Rp. 6.500,-
Kemasan 250 gram (2.5 Ons): Rp. 16.000,-
Kemasan 1000 gram (1 Kg) : Rp. 64.000,-